San Miguel de Allende apuesta por una gastronomía con causa para combatir el hambre
El Banco de Alimentos impulsa el distintivo “San Miguel Comparte”, una estrategia que busca sumar a restaurantes, hoteles y empresas en favor de comunidades vulnerables.
Con la labor de BASMA, y la colaboración de todos, se tiene el objetivo de convetir a San Miguel de Allende en la primera capital gastronómica con conciencia de México.| Foto: Cortesía
Más allá de sus reconocidos restaurantes y de la oferta culinaria que ha convertido a San Miguel de Allende en uno de los destinos turísticos más importantes del país, una nueva iniciativa busca demostrar que la gastronomía también puede convertirse en una herramienta de transformación social.
El Banco de Alimentos San Miguel de Allende (BASMA) presentó el distintivo “San Miguel Comparte”, un reconocimiento dirigido a restaurantes y empresas comprometidas con reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer el apoyo a familias que viven en condiciones de vulnerabilidad.
La campaña busca integrar a toda la cadena turística y gastronómica del municipio: restauranteros, hoteleros, empresarios, visitantes y residentes, bajo una misma visión de responsabilidad social.
Actualmente, BASMA rescata alimentos en buen estado que anteriormente terminaban desechados para redistribuirlos entre cientos de personas de comunidades rurales, donde persisten importantes carencias alimentarias.
Carlos González, presidente del Banco de Alimentos, explicó que la iniciativa representa un cambio en la manera de entender la responsabilidad empresarial.
“El distintivo representa mucho más que un reconocimiento; es un llamado a la acción para toda la industria gastronómica.”
El programa también promueve una reducción significativa del desperdicio de alimentos, una mejor nutrición para comunidades vulnerables y una mayor vinculación entre productores, restaurantes y consumidores.
Para los impulsores del proyecto, la meta es clara: posicionar a San Miguel de Allende no solo como un referente culinario internacional, sino también como un ejemplo nacional de solidaridad.
“Con la labor de BASMA y la colaboración de todos, se tiene el objetivo de convertir a San Miguel de Allende en la primera capital gastronómica con conciencia de México”, afirmó Rodolfo Mercado, director de Relaciones Públicas del Banco de Alimentos.
La iniciativa plantea que el éxito de un destino turístico también puede medirse por el bienestar que genera en las comunidades donde opera, convirtiendo cada platillo servido en una oportunidad para construir un entorno más justo y sostenible.
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