La capital mexicana se prepara para acoger la décima edición de Barra México, el evento que ha catapultado a la escena de la coctelería nacional a lo más alto del panorama internacional. Los días 12 y 13 de julio de 2025, el icónico General Prim 30 y 32 en la colonia Juárez será el epicentro de la innovación, el talento y las tendencias que definen el futuro de la industria de bares y bebidas premium.

Desde su fundación en 2015 por Paula García y Ara Carvallo, Barra México no solo ha sido un punto de encuentro para profesionales de todo el mundo, sino que ha evolucionado hasta convertirse en una plataforma esencial para la profesionalización y la inspiración. Este año, la celebración del décimo aniversario subraya el compromiso del evento con la sustentabilidad y el empoderamiento femenino, pilares que han marcado sus ediciones previas y que se refuerzan en esta ocasión histórica.

Una Década de Compromiso con la Sustentabilidad y la Inclusión

Barra México ha sido pionero en la industria al adoptar un enfoque proactivo hacia la sostenibilidad. Desde 2018, el evento ha trabajado incansablemente para reducir su huella ambiental, logrando ser el primer bar show a nivel mundial con una huella de carbono negativa y un evento Zero Waste. Esto se ha traducido en acciones concretas como la erradicación de plásticos de un solo uso, la implementación de sistemas de lavado con bajo consumo de agua y productos biodegradables, y la apuesta por una gastronomía 100% a base de plantas para reducir la huella hídrica y de carbono. Estas iniciativas, que se mantienen firmes en la edición de aniversario, reflejan una visión que trasciende la simple celebración para generar un impacto positivo en la industria.

Además, Barra México se enorgullece de ser un evento liderado por mujeres. Las cofundadoras, Paula García y Ara Carvallo, han impulsado una plataforma que no solo visibiliza el talento femenino, sino que lo impulsa activamente. Ediciones anteriores han contado con seminarios dedicados al papel de la mujer en la industria del bar, como “Más que una mujer: alejándonos de la mujer simbólica” y mesas de debate sobre “Innovación detrás de la barra y más allá” con figuras femeninas destacadas. Este compromiso con la equidad de género es una seña de identidad que ha enriquecido el debate y la diversidad en el sector.